Овочевий суп на курячому бульйоні

: Як зварити суп овочевий на курячому бульйоні? У каструлю налийте чисту холодну воду. Курячі грудки помийте і розріжте навпіл. Для наваристого бульйону краще вибирати грудку на кістки, але без шкіри. Покладіть курку в каструлю і поставте варитись на середній вогонь. Час варіння – тридцять хвилин після закипання води. Піну, що утворюється, видаліть шумівкою.

: Для цього супу куряче м'ясо не знадобиться, використовується тільки бульйон Курку можна використовувати, наприклад, для приготування салату. Картоплю помийте та очистіть. Наріжте його дрібним кубиком. Закиньте в каструлю з бульйоном. Варіть картоплю десять хвилин після закипання.

: Капусту наріжте тонкою соломкою і додайте в каструлю.

: Моркву помийте та очистіть за допомогою овочечистки або невеликого гострого ножа. Натріть овоч на великій тертці. Також додайте до каструлі.

: Перець помийте, розріжте і видаліть серцевину з насінням М'якуш наріжте дрібним кубиком. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно порубайте. Підготовлені овочі перекладіть у каструлю.

: Зелений горошок додайте на цьому етапі Він може бути як свіжим, так і замороженим. Якщо є бажання, заморожений горошок можна наперед розморозити, але це зовсім не обов'язково. Я додавала до супу заморожений горошок прямо з морозильної камери.

: Варіть суп на повільному вогні під закритою кришкою двадцять хвилин Потім посоліть і поперчіть до смаку. Додайте дрібно нарізану петрушку та варіть ще пару хвилин. Після цього вогонь вимкніть. Суп готовий, можете подавати його до столу, зі сметаною та свіжою зеленню. Приємного апетиту!