Суп пюре із сочевиці ПП

: Як зробити суп пюре з червоної сочевиці ПП? Підготуйте ці інгредієнти. Червона сочевиця краще за інші сорти дає ніжну пюреподібну консистенцію, тому рекомендую вибрати її. Але за бажання можна взяти й інший сорт. Цибуля та морква середнього розміру. Вода гаряча. Томатна паста і свіжий помідор, я використовуватиму томати у власному соку. Сіль, перець за смаком. Для подачі можна приготувати сметану та свіжу зелень.

: Овочі промийте, обсушіть та очистіть. Моркву можна порізати, можна натерти на терці (вигляд нарізки особливо не має значення, оскільки всі інгредієнти надалі перебиватимуться блендером. Але чим менше буде шатківниця, тим швидше приготуються овочі). Цибулю поріжте кубиками. У каструлі з товстим дном злегка обсмажте підготовлені цибулю та моркву.

: Червону сочевицю переберіть Промийте під проточною водою до чистої води.

: Додайте промиту сочевицю до обсмажених овочів та ретельно перемішайте всі інгредієнти.

: Влийте необхідну кількість води і доведіть суп до кипіння, а потім зменште нагрівання до помірного.

: Додати помідори без шкірки та томатну пасту. Можна взяти свіжі або у власному соку – які вам більше подобаються. Посоліть і поперчіть, перемішайте. Прикрийте кришкою каструлю і томіть суп на повільному вогні близько 20 хвилин. Вказаний час може змінюватись, виходячи з сорту сочевиці. В ідеалі вона має розваритися. (Коли вказаний час закінчиться, спробуйте сочевицю на смак, вона має бути абсолютно м'якою. Якщо ні варите ще)

: Готовий суп пюруйте блендером Подавайте суп-пюре гарячим, приправивши (за бажанням) свіжою сметаною.

Дивитись відео приготування