Інгредієнти
3 порції
Продукти (3 порції)
- Кабачок375 г
- Молоко300 мл
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква75 г
- Сир твердий75 г
- Олія1 ст. ложка
- Сіль0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Перець чорний меленийна кончике ножа
- Горіх мускатний тертийна кончике ножа
Борщі та супи
Суп-пюре з кабачків з морквяно-сирними кнелями
Така комбінація — справжня знахідка для тих, хто шукає легкий обід без занурення у важкість. Кабачки часто недооцінюють: вони миттєво розварюються, створюють напрочуд гладку основу, і головне — не пе…
Загальний час
2 год 45 хв
Порцій
3 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
199ккал
Калорії
на 1 з 3 порцій
13г
Білки26% норми
12г
Жири15% норми
12г
Вуглеводи4% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Підготуйте необхідні продукти у зазначеній кількості чи пропорційно наведеній нормі. Почистіть цибулю та моркву.
2
Сир та моркву натріть на дрібній тертці (бажано дрібніше, ніж у мене). За бажання додайте спеції за смаком.
3
Добре перемішайте моркву із сиром і поставте в холодильник на 2-3 години.
4
На дно каструлі або сотейника налийте олію, розігрійте її і викладіть цибулю, нарізану кубиками.
5
Помішуючи, пасеруйте цибулю до напівпрозорості.
6
Кабачок очистіть, наріжте кубиками, додайте в сотейник до цибулі.
7
Помішуючи, тушкуйте кабачок із цибулею на невеликому вогні 10 хвилин.
8
Влийте в сотейник із овочами молоко, після його закипання зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 15 хвилин.
9
Додайте в молочний суп із кабачків сіль, перець та мускатний горіх. Перемішайте і злегка остудіть.
10
Збийте блендером у однорідну масу.
11
З морквяно-сирної суміші за допомогою двох столових ложок, перекладаючи масу з ложки на ложку, сформуйте щільні овальні кнелі.
12
Подавайте крем-суп з кабачків у гарячому вигляді, виклавши в тарілку з кабачковим супом-пюре морквяно-сирні кнелі. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!