Молодий кабачок з шпинатом — це вибір для людей, які дбають про вагу, але не готові пожертвувати смаком. Така страва йде просто чудово навесні та влітку, коли хочеться щось легке і водночас ситне. Го…
Загальний час
30 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Картоплю чистимо, нарізаємо невеликими шматочками, заливаємо холодною водою і ставимо варитися. Після закипання води солимо та варимо картоплю майже до готовності, 7-8 хвилин.
Цибулю нарізаємо кубиком, викладаємо в сковороду з розігрітою олією і обсмажуємо до прозорості.
Додаємо пропущений через прес часник, сіль та перець за смаком.
Кабачки добре миємо та нарізаємо кубиками (шкірку у молодих кабачків можна не очищати).
Викладаємо кабачки в сковороду до цибулі та обсмажуємо 1-2 хвилини.
Перекладаємо кабачки з цибулею в каструлю з картоплею. Доводимо до кипіння і варимо до м'якості овочів приблизно 5 хвилин.
Шпинат добре мий.
Нарізаємо смужками.
Додаємо шпинат у каструлю з овочами, варимо 2 хвилини.
Знімаємо каструлю із плити. Приблизно 1 склянку овочевого відвару із каструлі переливаємо в окремий посуд. Овочевий суп пюруємо в каструлі за допомогою занурювального блендера, регулюючи густоту супу-пюре відваром.
Додаємо в суп-пюре сир і повертаємо каструлю на плиту.
Нагріваємо суп-пюре з сирним сиром на малому вогні, постійно помішуючи, щоб сир повністю розчинився. Суп не кип'ятити.
Готовий кабачковий крем-суп зі шпинатом і вершковим сиром розливаємо по тарілках і подаємо із сухариками. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
