Суп пюре з моркви

Як зварити суп-пюре з моркви? Підготуйте потрібні продукти. Вершки підійдуть жирністю 10-15%. Заздалегідь дістаньте їх із холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Про вибір вершків читайте статтю за посиланням під кроками. Овочі ретельно вимийте під проточною водою за допомогою щітки або твердої мочалки. Картопля, морква, часник і цибуля очистіть і промийте.

Як подрібнити овочі для варіння? Наріжте картопля невеликими кубиками. Моркву наріжте півкружечками, кружальцями чи невеликими брусочками, цибуля – маленькими кубиками. Часник можна нарізати тонкими пластинками. Форма подрібнення овочів особливого значення немає. Розмір впливатиме лише на час приготування. Чим більша нарізка, тим довше варяться овочі.

Як зварити морквяний суп? Викладіть овочі в каструлю. Налийте в каструлю води, щоб вона покрила овочі і доведіть до кипіння. Вибрати відповідну каструлю для супу допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Варіть овочі на помірному вогні майже до готовності приблизно 25 хвилин. Овочі посоліть, додайте до каструлі лавровий лист. За бажанням можна додати спеції до смаку. Варіть суп до повної м'якості овочів ще приблизно 7-10 хвилин.

Як зробити морквяний суп-пюре з картоплі та цибулі? Злийте приблизно половину бульйону в окрему ємність. Він знадобиться трохи згодом. Додайте в каструлю до овочів вершки кімнатної температури та пюруйте суп занурювальним блендером до однорідної маси. Потім додайте необхідну кількість бульйону і доведіть суп-пюре до бажаної консистенції. Поверніть суп на плиту та на повільному вогні, помішуючи, доведіть до кипіння.

Як подавати суп-пюре із вершками? Суп-пюре з моркви та картоплі із вершками подавайте до столу гарячим. За бажанням можна доповнити подачу хрусткими сухариками, ароматними грінками, посипати свіжою зеленню або гарбузовим насінням. Приємного апетиту!