Суп пюре зі шпинату з вершками

: Як зварити смачний суп-пюре зі шпинату зі вершками? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Шпинат можна використовувати свіжий, заморожений або консервований. Я використала заморожений шпинат. Співвідношення шпинату та картоплі можете змінювати на свій смак. Вершки підійдуть будь-якій жирності. Маю 20%. Але врахуйте, що залежно від вершків змінюватиметься калорійність готової страви.

: Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, спеціально розморожувати його не потрібно Якщо шпинат свіжий, ретельно промийте, обсушіть. Можете видалити живці, залишивши тільки листя.

: Картоплю очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.

: У каструлі з товстим дном на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Викладіть цибулю і обсмажте у вершковому маслі до золотистого кольору.

: Додайте до цибулі картопля і, помішуючи, обсмажте всі разом 2-3 хвилини.

: Влийте 500 мл окропу, доведіть до кипіння і варіть суп на невеликому вогні 15-20 хвилин до готовності картоплі.

: Викладіть шпинат та подрібнений кріп. Суп посоліть, поперчіть, всипте сухий часник, сіль та перець. Накрийте кришкою каструлю, доведіть до кипіння і варіть все разом 5-7 хвилин.

: Збийте суп занурювальним блендером до однорідності

: Поверніть суп на повільний вогонь Влийте вершки. Помішуючи, доведіть суп до кипіння і одразу ж приберіть з вогню. Густоту супу можете регулювати на смак, додаючи більше або менше вершків.

: Розлийте суп-пюре по тарілках і подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування