Суп пюре з цвітної капусти з вершками

: Як зробити суп пюре з цвітної капусти з вершками? Підготуйте вказані в рецептурі інгредієнти. Вершки у мене 10%, але ви можете взяти будь-яку жирність.

: Середнього розміру цибулину очистіть від лушпиння, промийте холодною водою і наріжте на маленькі кубики.

: У сотейнику або каструльці з товстим дном розтопіть вершкове масло.

: Відправте в каструлю нарізану цибулю і смажте її на середньому вогні до м'якості. Обов'язково помішуйте, щоб не пригоріли.

: Поки цибуля смажиться, помийте та очистіть картоплю (у мене одна картопля середнього розміру). Наріжте його маленькими кубиками, то він швидше приготується.

: Додайте нарізану кубиками картопля до цибулі.

: Цвітну капусту промийте під проточною водою і наріжте на суцвіття.

: Відправте капусту в каструлю до картоплі та цибулі. Влийте гарячу воду, щоб вона повністю покрила овочі. Воду обов'язково використовуйте якісну фільтровану, оскільки водопровідна вода зіпсує смак страви. Поставте каструлю із супом на середній вогонь і дочекайтеся закипання. Скрутіть вогонь до мінімального та варіть суп приблизно 25 хвилин. Капуста та картопля мають стати м'якими.

: Відлийте бульйон із каструлі в склянку, решту рідини злийте. Занурювальним блендером перетворите овочі на однорідне пюре, поступово додаючи бульйон до тих пір, поки не отримаєте бажану консистенцію супу.

: Влийте вершки і ще раз пробийте блендером Каструлю із супом поставте на вогонь і прогрійте на невеликому вогні приблизно 2 хвилини, не допускаючи закипання.

: Готовий суп пюре з цвітної капусти з вершками розлийте по тарілках, прикрасьте зеленню, наприклад, петрушкою, кропом або зеленою цибулею. Подавайте суп відразу, поки не охолонув із пшеничними або житніми сухариками. Приємного апетиту!