Суп картопляний пюре з грінками

: Як зварити суп-пюре картопляний з гренками? Підготуйте продукти. Картопля беріть сортів, що добре розварюються, щоб вийшло пюре гарної оксамитової консистенції. Заздалегідь або паралельно готування обсмажте вчорашній білий хліб, нарізаний кубиками, на сухій сковорідці до гарного рум'янцю.

: Цибулю почистіть, наріжте невеликими кубиками. На дно каструлі, в якій варитиметься суп-пюре, налийте олію, нагрійте і викладете подрібнену цибулю. Обсмажуйте цибулю на маленькому вогні до напівпрозорості та ледь помітного підрум'янювання.

: Картоплю промийте, почистіть і наріжте великими скибочками. Додайте в каструлю до обсмаженої цибулі. Розмір не має значення, оскільки картопля надалі пюрюватиметься, головне, щоб шматочки були однакові за розміром для рівномірного проварювання.

: Воду доведіть до кипіння і залийте картоплю в каструлі Використання окропу прискорить приготування супу-пюре. Після закипання додайте сіль за смаком та лавровий лист. Варіть суп 10-15 хвилин|мінути| до повної готовності картоплі. Готовність визначте ножем він повинен легко протикати шматочки.

: Коли картопля звариться, залишається останній етап - пюрування До цього не забудьте вийняти лавровий лист. За допомогою занурювального блендера перебийте картоплю з цибулею в однорідну гладку масу. Суп-пюре картопляний готовий до подачі! Подавати його необхідно в гарячому вигляді, поклавши в кожну тарілку трохи грінок із білого хліба і додаючи їх потім у міру потреби.