Інгредієнти
4 порції
Другие супы
Суп-пюре з редискою та шпинатом
Ніжний крем-суп з приємною гіркавинкою свіжого шпинату та легкою гострицею редиски — ідеальний вибір для весняного обіду. Оксамитова консистенція, рожево-зелені тони та ароматна пара від гарячої тарі…
Загальний час
35 хв
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
162ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
10г
3г
28г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Готуємо усі необхідні продукти.
2
Крок 2
2 хвилин
Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо півкільцями. Морква та редька (250 г) – півколоми.
3
Крок 3
2 хвилин
Очищену картоплю нарізаємо невеликими шматочками.
4
Крок 4
2 хвилин
Часник очищаємо та подрібнюємо ножем.
5
Крок 5
2 хвилин
У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло і викладаємо туди цибулю, моркву та редис. Обсмажуємо приблизно 7 хвилин.
6
Крок 6
2 хвилин
Додаємо подрібнений часник, обсмажуємо ще 1 хвилину.
7
Крок 7
2 хвилин
Потім додаємо картопля.
8
Крок 8
2 хвилин
Заливаємо овочі 900 мл води.
9
Крок 9
2 хвилин
Варимо приблизно 20 хвилин до готовності всіх овочів.
10
Крок 10
2 хвилин
Шпинат і кріп промиваємо, струшуємо. Шпинат нарізаємо широкими стрічками. Кріп дрібно шаткуємо. Трохи кропу залишаємо для прикраси готової страви.
11
Крок 11
2 хвилин
Додаємо шпинат та кріп у каструлю.
12
Крок 12
2 хвилин
Варимо суп на невеликому вогні 5 хвилин.
13
Крок 13
2 хвилин
Після цього воду частково зливаємо в окрему тару (вона ще нагоді) - залишаємо в каструлі невелику кількість води (приблизно 150-200 мл)
14
Крок 14
2 хвилин
Овочі подрібнюємо блендером у пюре, поступово додаючи решту води та доводячи суп до потрібної консистенції.
15
Крок 15
2 хвилин
Потім додаємо сметану, сіль та чорний мелений перець.
16
Крок 16
2 хвилин
Помішуючи, доводимо суп до кипіння і вимикаємо вогонь.
17
Крок 17
2 хвилин
Редис, що залишився, нарізаємо соломкою або тонкими часточками. Розливаємо суп-пюре з редискою та шпинатом по порційних тарілках і доповнюємо нарізаною редисом та кропом.
18
Крок 18
2 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!