Суп пюре из кабачков с плавленным сыром

Как сварить суп-пюре из кабачков с плавленным сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо воды можно использовать бульон. Отнеситесь серьёзно к выбору плавленного сыра. Внимательно читайте этикетку, на ней должно быть написано именно "плавленный сыр", а не "плавленный сырный продукт". Некачественный сыр может испортить вкус супа.

Как подготовить кабачок для супа? Кабачок нарежьте на кубики. При необходимости удалите семена. Для этого разрежьте кабачок вдоль напополам и ложкой выскребите серединку с семенами. Если у кабачка толстая кожица, то её тоже срежьте.

Как нарезать лук и чеснок? Лук нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте. Если хотите получить более пикантный вкус, то возьмите больше чеснока.

Как сделать зажарку для супа? Разогрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте на нём лук в течение минуты до прозрачности. На сковороду к луку отправьте измельчённый чеснок и нарезанный кабачок. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне а течение 10 минут.

Как добиться кремовой текстуры супа? Переложите овощи в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Если хотите получить более жидкую консистенцию супа, то добавьте больше жидкости. Варите около 10 минут, пока кабачки не станут мягкими. Посолите. Также можете добавить любимые специи. Отлично подойдут мускатный орех, базилик, тмин. Добавьте сливочное масло и поломанный на кусочки плавленный сыр. Перемешайте суп до растворения масла и сыра. Выключите огонь. О выборе кастрюли читайте в конце рецепта.

Как превратить суп в идеальное пюре? Погружным блендером сделайте из кабачков пюре. По желанию, для того чтобы придать супу другой цвет и немого другой вкус, положите любимую вашу зелень к кабачкам.

Как подать суп-пюре из кабачков к столу? Подавайте суп-пюре из кабачков с гренками из белого хлеба и веточкой свежего укропа. Приятного аппетита!