Білі гриби надають супу той самий багатий, землистий смак, який складно відтворити з чимось іншим, тому цей суп стає справжньою находкою для тих, хто цінує автентичну український кухню без хитрощів. …
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
8 порцій
Калорії
на 1 з 8 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування супу з білих грибів з картопляними галушками: Сухі гриби заллємо водою (2 л) та зваримо грибний бульйон. Варити 30 хв. Гриби за бажанням можна залишити, а можна їх вийняти з бульйону.
Свіжі гриби очистимо від лісового сміття, протріть вологою серветкою і наріжемо скибочками. Дрібно наріжемо цибулю і натріть на тертці моркву. Порубаємо дрібно зелень.
Для галушок очистимо варену картоплю і прокрутимо її на м'ясорубці або натріть на дрібній тертці. Додамо до картоплі 2 ст. ложки розм'якшеної олії, сіль, перець та яйце. Борошно додаватимемо поступово, доки тісто не перестане липнути до рук.
Накрутим із тіста тонкі джгути і поріжемо їх на маленькі галушки.
У готовий грибний бульйон вкинемо білі гриби, варимо їх 20 хвилин.
На олії пасеруємо цибулю та моркву. Вкинемо в суп галушки, перемішаємо дерев'яною ложкою, варимо суп із білих грибів із картопляними галушками 5-7 хвилин. Потім до каструлі додаємо пасеровані овочі. Солимо за смаком. Доводимо до кипіння і через 1 хвилину вимикаємо вогонь. Додаємо в суп зелень.
Суп із білих грибів з картопляними галушками готовий. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
