Суп с болгарским перцем

: Как сварить суп с болгарским перцем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать филе грудки или индюшатину. Перец лучше взять разных цветов, тогда суп будет выглядеть ярче и аппетитнее. Из зелени подойдут зелёный лук, петрушка и укроп. Перец и помидоры помойте. Морковь, картошку и чеснок также помойте и почистите.

: Нарежьте мясо кубиками или небольшими полосками. Положите нарезанное мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите пену и посолите.

: Картофель нарежьте кубиками средней величины. Добавьте картофель к мясу и варите на среднем огне около 15- 20 минут.

: Лук нарежьте крупно перьями. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нём лук, помешивая, на сильном огне до золотистого цвета. Снимите лук со сковороды с помощью ложки в отдельную тарелку.

: Болгарский перец нарежьте полосками. Обжарьте перец в масле, на котором жарился лук, в течение примерно одной минуты, постоянно помешивая, чтоб перец не пригорел. Снимите перец так же ложкой со сковороды.

: Отправьте на сковороду помидоры Черри и обжаривайте около двух минут, помешивая. Далее добавьте к помидорам чеснок, нарезанный тонкими слайсами. Жарьте всё вместе около 1 минуты.

: Снимите помидоры со сковороды и положите к остальным обжаренным овощам.

: Когда картофель и мясо будут готовы, добавьте в кастрюлю перец и лавровый лист. Сделайте огонь на максимум, а после закипания убавьте до среднего и варите около 5 минут.

: Морковь натрите на крупной тёрке и отправьте в кастрюлю. Сделайте огонь на максимум.

: Следом положите в кастрюлю помидоры с чесноком и лук, посолите по вкусу.

: После закипания добавьте мелконарезанную зелень. Снимите суп с огня и под закрытой крышкой дайте ему настояться некоторое время. Суп с перцем и помидорами готов. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления