Суп з брокколі та куркою

: Як зварити суп з броколі та куркою? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати будь-які частини курки: стегна, філе, гомілки, крила. Головне, щоб на птиці було достатньо м'яса та кісток для наваристого бульйону. Якщо м'ясо було заморожене, попередньо розморозьте його, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Картопля, морква, цибулину та зубчик часнику помийте та очистіть.

: Курку ретельно промийте і обсушіть Ви можете відразу нарізати її на порційні частини або зробити це, коли курка звариться перед закладкою овочів.

: У каструлю викладіть курку, цілу цибулину, зубчик часнику. Влийте 2 л води. Поставте каструлю на сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння, зніміть піну шумівкою. Потім вогонь зменшити до середнього і варити курку 40 хвилин до готовності, періодично знімаючи піну.

: Брокколі ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену Якщо у вас свіжа капуста, то відокремте суцвіття від ніжки та ретельно промийте їх у холодній воді. Якщо використовуєте заморожені суцвіття броколі, попередньо їх не розморожуйте.

: Моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою

: Картоплю наріжте середніми кубиками.

: У каструлю з бульйоном додайте кубики картоплі, терту моркву та суцвіття броколі.

: Знову доведіть бульйон до кипіння і варіть разом ще близько 20 хвилин на середньому вогні до готовності овочів. Перевірте її на картоплі - шматочки легко розламаються при натисканні ложкою. В кінці суп посоліть, поперчіть. Цибулину і часточку часнику вийміть і викиньте.

: Каструлю накрийте кришкою і дайте супу настоятися близько 15 хвилин

: Потім розлийте суп з куркою і броколі по тарілках і подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування