Цей суп варто готувати в розпал літа або ранньої осені, коли кабачки ще молоді та соковиті, а перець налився яскравих барв. Страва підходить тим, хто любить легкі, але задовольняючі перші блюда — це …
Загальний час
55 хв
Порцій
5 порцій
Калорії
на 1 з 5 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Потрібні продукти.
Кабачок нарізаємо невеликими кубиками. Якщо молодий кабачок, шкірку можна не очищати.
Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.
У солодкого перцю видаляємо насіння. Нарізаємо перець невеликими кубиками. Моркву очищаємо та нарізаємо півколами.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило| і обсмажуємо моркву 3-5 хвилин|мінути|, до золотистості.
Потім додаємо в сковороду інші овочі - кабачки, болгарський перець та картопля.
Обсмажуємо, помішуючи, 7 хвилин.
У каструлі воду доводимо до кипіння та викладаємо обсмажені овочі. Варимо на невеликому вогні близько 7 хвилин до повної готовності.
Плавлений сир натираємо на середній тертці.
Додаємо сир у суп.
Суп трохи перемішуємо, щоб сир розчинився. Часник очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо в каструлю.
Варимо суп ще 3-5 хвилин. За 2 хвилини до кінця приготування всипаємо сіль.
Кріп дрібно шаткуємо і додаємо в суп. Також всипаємо чорний мелений перець і одразу ж вимикаємо вогонь.
Даємо супу постояти під кришкою 10 хвилин.
Розливаємо сирний суп з кабачками та болгарським перцем по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
