Суп з кількою в томаті, рисом, помідорами та солодким перцем

Підготуйте усі інгредієнти. Рис підійде будь-якого сорту (врахуйте, що час варіння може відрізнятися; орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці). Із зелені я використовувала кріп та петрушку. Кількість овочів можна міняти на власний смак.

Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками. Опустіть у каструлю для варіння.

Рис ретельно промийте під холодною проточною водою і додайте в каструлю до картоплі.

Влийте холодну воду (1,5 л). Встановіть каструлю на великий вогонь. Перемішайте, щоб рис не прилипнув до дна. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні 5-7 хвилин.

Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками. У сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю на невеликому вогні 3-4 хвилини, помішуючи.

Моркву очистіть та наріжте тонкими брусочками або подрібніть на великій тертці. Додайте|добавляйте| до цибулі. Перемішайте. Обсмажте на невеликому вогні, помішуючи лопаткою, 4-5 хвилин.

Болгарський перець очистіть від насіння, промийте та наріжте невеликою соломкою. Зелень промийте та обсушіть. Стебла обріжте та дрібно наріжте. Листя поки відставте, вони знадобляться пізніше. Додайте нарізані стебла петрушки та перець у сковороду. Перемішайте та обсмажте на невеликому вогні 4-5 хвилин.

Помідори промийте та наріжте невеликими шматочками. За бажанням можна видалити шкірку. Додати помідори до інших інгредієнтів. Перемішайте. Обсмажте на помірному вогні 3-4 хвилини.

Часник очистіть і дрібно наріжте. Додайте|добавляйте| до овочів і перемішайте. Прогрійте близько 1 хвилини, помішуючи.

Обсмажені овочі перекладіть у каструлю. Перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні 8-10 хвилин|мінути|, до готовності всіх інгредієнтів.

Додайте кілька в томаті. Перемішайте та дайте закипіти. Проварити суп ще 2-3 хвилини.

Листочки петрушки, що залишилися, дрібно наріжте і додайте в суп. Посоліть і поперчіть до смаку. При необхідності додайте щіпку цукру, якщо кислі помідори. Прокип'ятіть 1 хвилину та відключіть вогонь.

Суп з кількою в томаті, рисом, помідорами та солодким перцем готовий.

Розлийте рибний суп із рисом по тарілках і подавайте до столу.

Приємного апетиту!