Суп з кількою в томатному соусі, пшоном та яйцями.

Підготувати усі продукти за списком.

Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками.

Очистити солодкий перець від насіння. Очищену моркву, цибулю та перець нарізати невеликими кубиками.

Яйця вбити в миску.

Збовтати яйця вилочкою і відставити на якийсь час убік.

У каструлю влити 1,8 л води, довести до кипіння і опустити туди картоплю та пшоно. (Моє пшоно не гірчить. У протилежному випадку його потрібно промити в окропі.) Варити приблизно 20-25 хвилин на середньому вогні.

У сковороді розігріти олію і викласти туди нарізані овочі. Обсмажити приблизно 7 хвилин.

Відкрити банку з кількою в томаті.

У каструлю з картоплею та пшоном перекласти кільку з банки та обсмажені овочі зі сковороди. Додати лавровий лист, сіль та чорний мелений перець за смаком. Варити суп 10 хв.

Наприкінці приготування влити в каструлю збиті яйця, активно перемішуючи ложкою, і проварити 2 хвилини.

Зелень (петрушку та кріп) дрібно нарізати.

Додати зелень у суп, влити сік лимона. Перемішати та проварити 1 хвилину.

Зняти пробу та, якщо потрібно, додати необхідні спеції.

Розлити суп з кількою в томаті, пшоном і яйцями по тарілках, за бажання посипати подрібненою зеленою цибулею і подати до столу. Приємного вам апетиту!