Суп з копченою куркою, пекінською капустою та рисом

Потрібні продукти.

Копчене куряче м'ясо відокремлюємо від кістки та нарізаємо невеликими кубиками. Курячого м'яса без кістки у мене вийшло 250 г.

Картоплю очищаємо та вимиваємо.

У каструлю наливаємо воду, додаємо копчене куряче м'ясо і картопля повністю.

Доводимо до кипіння і варимо 20-30 хвилин до повної готовності картоплі.

Готову картоплю виймаємо шумівкою в окремий посуд і розминаємо в пюре.

Потім додаємо трохи бульйону, ще раз розминаємо. Накриваємо пюре кришкою, а поверх – рушником. Відставляємо убік.

Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.

Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю близько 10 хвилин, до м'якості та золотистості.

Потім додаємо на сковороду борошно.

Обсмажуємо ще 1 хвилину.

У бульйон з курячим м'ясом додати промитий рис.

Варимо рис майже до готовності, близько 10-15 хвилин.

Пекінську капусту шаткуємо короткими широкими смужками.

Відправляємо капусту до каструлі.

Також додаємо цибульну засмажку.

Туди ж викладаємо розім'яту картоплю.

Додаємо томатну пасту.

Потім відправляємо в суп лавровий лист і чорний перець горошком, всипаємо сіль.

Варимо суп із копченою куркою, пекінською капустою та рисом ще 5-7 хвилин, до готовності капусти.

Курячий суп з капустою та рисом розливаємо по тарілках, посипаємо подрібненою петрушкою та подаємо. Смачного!