Це один із тих супів, що годиться для обіду на навколишньому дворі чи спішного сімейного вечора. Копчена курка надає йому насичену вуглекислу глибину, яка не потребує годин варіння. Розраховуйте на ц…
Загальний час
1 год 25 хв
Порцій
6 порцій
Калорії
на 1 з 6 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Потрібні продукти.
Копчене куряче м'ясо відокремлюємо від кістки та нарізаємо невеликими кубиками. Курячого м'яса без кістки у мене вийшло 250 г.
Картоплю очищаємо та вимиваємо.
У каструлю наливаємо воду, додаємо копчене куряче м'ясо і картопля повністю.
Доводимо до кипіння і варимо 20-30 хвилин до повної готовності картоплі.
Готову картоплю виймаємо шумівкою в окремий посуд і розминаємо в пюре.
Потім додаємо трохи бульйону, ще раз розминаємо. Накриваємо пюре кришкою, а поверх – рушником. Відставляємо убік.
Цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.
Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю близько 10 хвилин, до м'якості та золотистості.
Потім додаємо на сковороду борошно.
Обсмажуємо ще 1 хвилину.
У бульйон з курячим м'ясом додати промитий рис.
Варимо рис майже до готовності, близько 10-15 хвилин.
Пекінську капусту шаткуємо короткими широкими смужками.
Відправляємо капусту до каструлі.
Також додаємо цибульну засмажку.
Туди ж викладаємо розім'яту картоплю.
Додаємо томатну пасту.
Потім відправляємо в суп лавровий лист і чорний перець горошком, всипаємо сіль.
Варимо суп із копченою куркою, пекінською капустою та рисом ще 5-7 хвилин, до готовності капусти.
Курячий суп з капустою та рисом розливаємо по тарілках, посипаємо подрібненою петрушкою та подаємо. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
