Суп з молодою квасолею

: Як зварити суп з молодою квасолею? Підготуйте продукти. Кількість інгредієнтів я вказала на 3 літрову каструлю, пропорції та набір овочів підбирайте на свій смак, чогось можете додати більше чи менше. За бажанням суп можна приготувати на бульйоні або додати м'ясо. Овочі можна використовувати як свіжі, так і заморожені.

: Коренеплоди добре помийте та очистіть Цибулю, моркву та пастернак наріжте дрібним кубиком.

: У каструлі на невеликому вогні розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| цибулю, моркву, пастернак і обсмажте їх, помішуючи, 2-3 хвилини. Замість оливкової олії ви можете взяти будь-яку рослинну.

: Картоплю наріжте невеликим кубиком, додайте до овочів у каструлю, перемішайте і влийте воду, близько 2 літрів. Доведіть до кипіння і варіть до м'якості картоплі близько 10 хвилин. Готовність визначте ложкою – картопля можна буде легко розім'яти. Додайте сіль та перець за смаком.

: Поки вариться картопля, помийте броколі і наріжте на невеликі суцвіття

: Додайте в суп броколі, брюссельську капусту, квасолю та горох. Варіть ще кілька хвилин.

: Свіжу зелень помийте, обсушіть і дрібно порубайте, потім додайте суп. Вимкніть вогонь. Готовий суп дайте настоятися протягом 15-20 хвилин під кришкою.

: Потім подавайте суп до столу Приємного апетиту!