Суп з рисом, черемшею та яйцями

Підготуйте потрібні інгредієнти. Овочі очистіть та вимийте.

Яйця відваріть круто (8-10 хвилин після закипання води). Потім перекладіть яйця в холодну воду, нехай остигають.

Тим часом очищену картоплю наріжте невеликими кубиками.

Перекладіть картоплю в каструлю, сюди всипте рис.

Залийте картоплю з рисом холодною водою (1,3 л) і доведіть на сильному вогні до кипіння. Потім вогонь зменшити, воду посолити. Варіть картоплю з рисом до готовності приблизно 20 хвилин.

Поки вариться картопля, очищені цибулю та моркву наріжте невеликими кубиками.

У сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю з морквою, помішуючи, 5 хвилин.

Охолоджені яйця очистіть і наріжте кубиками.

Черемшу промийте та просушіть за допомогою паперового рушника. Наріжте стебла та листя дрібно.

Картопля та рис зварилися.

У суп перекладіть овочеву засмажку.

Відразу ж у каструлю відправте і черемшу.

І нарізані яйця.

Дайте супу закипіти, потім зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин.

Зелену цибулю промийте і наріжте тонкими кільцями.

У майже готовий суп додайте зелену цибулю, лавровий лист, чорний мелений перець.

Перемішайте та зніміть каструлю з плити. Дайте супу настоятися 7-8 хвилин.

Суп з рисом, черемшею та яйцями готовий – розлийте в тарілки та подайте до столу.

Суп ситний, поживний, дуже незвичайний та смачний.

Смачного!