Суп з гливами, фрикадельками та пекінською капустою.

Підготуйте потрібні інгредієнти.

Фарш індички перемістіть у глибоку миску. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Часник очистіть та подрібніть на тертці або пропустіть через прес. Додати часник і половину цибулі до фаршу. Підсоліть і поперчіть. Добре перемішайте. Відбийте фарш, піднімаючи рукою та кидаючи назад у миску з невеликим зусиллям. Таку процедуру повторіть 8-10 разів. Завдяки цьому прийому фарш стане більш щільним.

З фаршу сформуйте невеликі круглі кульки, змочивши руки водою за потреби (якщо фарш прилипає до рук). У мене вийшло 8 кульок розміром з волоський горіх, може трохи більше.

У глибокій сковороді розігрійте олію. Додайте нарізану цибулю, що залишилася. Обсмажте 4-5 хвилин на помірному вогні, помішуючи.

Гливи добре промийте. Видаліть ніжку. Великі капелюшки розріжте на 2-3 шматочки, маленькі можна залишити цілими. Додайте до цибулі. Перемішайте. Готуйте 5-6 хвилин на великому вогні, помішуючи.

За час смаження із грибів виділиться багато рідини.

Імбир очистіть від шкірки та натріть на дрібній тертці. Додайте подрібнений імбир до грибів. Влийте соєвий соус. Перемішайте. Готуйте ще 5-6 хвилин на великому вогні, помішуючи.

Воду влийте в каструлю і на сильному вогні доведіть до кипіння. У окріп опустіть м'ясні кульки. Відразу перемішайте, щоб вони не прилипли до дна.

Додайте обсмажені гриби із цибулею. Перемішайте та доведіть до кипіння. Готуйте 10 хвилин на невеликому вогні.

Пекінську капусту наріжте соломкою. Опустіть у суп. Додайте каррі, сіль та мелений чорний перець за смаком. Перемішайте та дайте закипіти. Варіть 5-6 хвилин на невеликому вогні. Потім вимкніть вогонь. Накрийте кришкою суп і залиште настоятися 8-10 хвилин.

Суп з грибами, фрикадельками та капустою готовий.

Подавайте до столу у гарячому вигляді зі свіжим хлібом. Можна доповнити сметаною та рубаною зеленню. Смачного!