Суп із зеленим консервованим горошком

: Як зварити м'ясний суп із зеленим горошком консервованим та овочами? Підготуйте всі продукти, що вказані за списком. Яке м'ясо краще взяти? Використовувати можна птицю, свинину чи яловичину. Зварити суп допустимо і на овочевому бульйоні без додавання м'яса - тоді ви отримаєте чудовий варіант пісної першої страви.

: Картоплю та цибулю очистіть Всі овочі промийте. Картопля наріжте кубиками або брусками середнього/великого розміру. Болгарський перець подрібніть півкулями, помідорами кубиками, а цибулю чверть кільцями або півкільцями.

: Для приготування супу краще використовувати товстостінну каструлю або казанок. Отже, розігрійте в каструлі невелику кількість олії. М'ясо обсмажте кілька секунд на сильному вогні, потім полум'я зменште, накрийте кришкою каструлю і томіть свинину близько півгодини. На цьому етапі, зазвичай, від м'яса утворюється сік. Відкрийте кришку через 5-10 хвилин і перевірте чи не пригорають шматочки, якщо рідини недостатньо, то влийте невелику кількість води.

: Відправте до м'яса картопля, болгарський перець, помідори та цибулю.

: Посоліть до смаку, додайте щіпку меленого коріандру і мелений чорний перець. Взагалі набір приправ та спецій може бути абсолютно будь-яким на ваш смак. Додати воду. Скільки потрібно влити рідину? Кількість залежить від того, наскільки рідкий суп ви хочете отримати у результаті. Мені подобаються густі супи, тому води я влила стільки, щоб вона злегка покривала всі продукти в каструлі.

: Все перемішайте, полум'я збільште до максимуму Дочекайтеся моменту закипання, вогонь зменште до помірного та варіть суп під кришкою до готовності картоплі та м'яса. У мене на це пішло близько 20-30 хвилин.

: Наприкінці приготування додайте в каструлю зелений горошок та часник, нарубаний дрібно або пропущений через прес. Дайте супу залишити дві-три хвилини і зніміть каструлю з вогню.

: При подачі кожному запропонуйте у тарілку свіжу зелень та мелений перець.