Суп зі шпинатом, зеленим горошком, рисом та вершковим сиром

Підготуйте потрібні продукти.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Очищену моркву також наріжте невеликими кубиками.

У сковороді розігрійте олію і викладіть нарізані цибулю та моркву. Помішуючи, обсмажуйте на середньому вогні до м'якості овочів, 2-3 хвилини.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими шматочками. Викладіть нарізану картоплю в каструлю, де варитиметься суп.

Влийте воду, доведіть до кипіння і видаліть всю піну, що утворилася. Рис промийте та додайте в каструлю до картоплі. Перемішайте та варіть на невеликому вогні 10 хвилин.

Шпинат ретельно промийте у великій кількості води, щоб вимити всі частинки ґрунту. Перекладіть чистий шпинат у друшляк. Після того, як стікають усі надлишки води, наріжте шпинат невеликими шматочками. Якщо стебла жорсткі і щільні, їх краще попередньо зрізати.

У каструлю до картоплі та рису перекладіть засмажку з цибулі та моркви. Зелений горошок промийте, дайте стекти воді і додайте в каструлю. Доведіть вміст каструлі до кипіння та варіть на невеликому вогні 5-7 хвилин.

Додайте в суп нарізаний шпинат та вершковий сир. Всипте сіль та чорний мелений перець. Помішуючи, доведіть суп до кипіння та на невеликому вогні варіть 5 хвилин. Сир має повністю розчинитись.

Суп зі шпинатом, зеленим горошком, рисом та вершковим сиром готовий! Подавати страву можна відразу після приготування. Кожну порцію за бажанням доповніть гілочкою свіжої зелені. Смачного!