Суп солянка зі свининою та сосисками

: Як зварити суп солянку з оливками та ковбасою? Підготуйте потрібні продукти. Склад м'ясного набору ви можете змінювати в залежності від смаку, уподобань та наявності. Не страшно, якщо не буде каперсів, а от без огірків уже не обійтись. Підійдуть будь-які, але солоні бочковим способом зроблять суп особливо ароматним.

: Свинину промийте, очистіть від плівок та зайвого жиру. Поріжте на дрібні шматочки. Покладіть у каструлю і залийте холодною водою. Посолити. Накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні 40 хвилин після закипання, знімаючи шумівкою піну.

: Наріжте огірки соломкою У суп влийте розсіл, додайте|добавляйте| огірки і каперси.

: Картоплю помийте, очистіть і наріжте соломкою Закиньте його в каструлю.

: Додати оливки, порізані кружальцями.

: Ковбасу наріжте соломкою, сосиски півкругами Додайте в каструлю із супом і варіть ще хвилин 10.

: Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками. Обсмажте його на невеликому вогні на олії до прозорості та легкої золотистості. Потім додайте моркву. Перемішайте, обсмажте овочі до м'якості близько 5 хвилин.

: Тепер додайте томатну пасту, перемішайте та обсмажте ще пару хвилин

: Покладіть у засмажку перець і лаврушку Влийте пару ложок бульйону і згасіть ще 2-3 хвилини. Потім вилийте засмажку в суп. Дайте покипіти супу ще хвилин п'ять, і все можна вимикати.

: Нехай суп трохи настоїться, близько 20 хвилин При подачі заправте солянку сметаною та зеленню, покладіть по кружечку лимона у кожну тарілку. Приємного апетиту!