Суп із сочевиці з куркою

: Як зробити суп із червоної сочевиці з куркою? Підготуйте усі продукти. Яку частину курки краще використати? Підійде будь-яка частина тушки. У мене цього разу стегенець. Сочевицю візьміть краще за червону. Вона не вимагає попереднього замочування і варитись у рази швидше на відміну від зеленої. Курочку промийте, помістіть в каструлю, залийте водою і відправте на плиту. Після закипання зніміть піну, вогонь зменшіть і варіть стегенця до готовності.

: У цей час займіться рештою продуктів. Картоплю, моркву та цибулю очистіть від шкірки. Всі овочі промийте. За бажанням зніміть шкірку з томатів. Для цього помістіть помідори в окріп, залиште на хвилину-дві, а потім злийте воду. Коли помідори охолонуть, ви зможете зняти шкірку без особливих зусиль.

: Цибулю і моркву наріжте невеликими фрагментами як вам звичніше. У сковороді розігрійте невелику кількість олії. Відправте цибулю з морквою до сковорідки.

: Обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, до прозорості цибулі.

: Додайте до засмаження нарізані кубиками помідори та томатну пасту.

: Влийте трохи води, щоб томатна паста добре розподілилася по всій сковороді (50-100 мл буде достатньо). Накрийте кришкою сковорідку, полум'я зменшіть до мінімального і тушкуйте все разом близько 5-7 хвилин.

: Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками.

: Коли курка буде готова, вийміть її з каструлі на окрему тарілку і злегка остудіть Відокремте м'ясо від кістки і обробіть руками на невеликі порційні шматочки.

: У каструлю відправте картоплю Вогонь збільшіть, щоб довести бульйон до кипіння.

: Після закипання відправте в каструлю сочевицю та зменште полум'я до помірного. Варіть суп під злегка відкритою кришкою до готовності картоплі та сочевиці. У мене на це пішло 15 хвилин.

: Додайте в суп томатну засмажку та лавровий лист. Посоліть все до смаку. Томіть на плиті ще близько 5-10 хвилин.

: Наприкінці посипте суп зеленню, нашаткованою дрібно.