Суп із зеленої сочевиці з куркою

: Як зварити суп із зеленої сочевиці з куркою та картоплею? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Використовувати можна будь-які частини курки. Бульйон можна зварити з стегенець, крилець, курячих спинок або використовувати суповий набір.

: Курку добре помийте, покладіть в каструлю, налийте води і поставте на сильний вогонь. З вибором ідеальної каструлі для супу допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепту. Після закипання зніміть пінку, посоліть воду, вогонь зменште до середнього і варіть близько 40-50 хвилин.

: У цей час підготуйте всі інші продукти для супу Картопля, цибуля, морква та часник почистіть і обмийте, у перцю видалити плодоніжку та насіння. Овочі помийте, а сочевицю залийте холодною водою.

: Коли м'ясо звариться, вийміть його з бульйону, каструлю поверніть на сильний вогонь Курку, що злегка охолола, розберіть на невеликі шматочки.

: Картоплю наріжте кубиком середнього розміру і відправте в бульйон.

: Слід додати зелену сочевицю. Після закипання вогонь зменште мінімум і варіть суп близько 40-45 хвилин під закритою кришкою.

: Морквину наріжте тонкими брусочками, цибулю наріжте не дуже крупно, а болгарський перець наріжте соломкою.

: У розігріту на сковороді олію додайте нарізані овочі і обсмажте їх протягом деякого часу, періодично помішуючи. Ступінь засмаження визначте собі самі.

: Помідор помийте і наріжте невеликим кубиком З томату за бажанням можна попередньо зняти шкірку.

: Коли сочевиця буде готова, а картопля при натисканні злегка розламуватиметься, потрібно збільшити вогонь під каструлею Відправте в суп засмажку, лавровий лист і помідор і залиште залишити приблизно 5 хвилин.

: Додайте в каструлю дрібнонарізану зелень і нарубаний часник (часник можна пропустити через прес). Із зелені добре підійдуть кріп та петрушка. Дайте залишити супу близько однієї хвилини, після чого вогонь вимкніть, каструлю накрийте кришкою і залиште трохи настоятися.

: Розлийте готовий суп по тарілках, додайте порційно за бажанням м'ясо курки і посипте запашним або чорним перцем меленим. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування