Суші домашні

Це все, що нам було необхідно для приготування суші по-домашньому. Щодо продуктів окремо, зауважу, що все було куплено у спеціальному магазині "Все для суші". Мабуть, тільки огірки та сьомга були не звідти.

Почали ми з розморожування морепродуктів з додаванням різних приправок до них і поставили рис варити звичайним і всім відомим способом.

Ось він, наш готовий рис – спеціальний! Для приготування ролів. Тут дуже важливо, щоб рис був саме спеціальним, т.к. це основа нашої страви.

Використовується дерев'яний бамбуковий килимок, на який розстеляються листи сушених водоростей "норі" (шорсткістю до верху). Виготовляються компоненти для суші домашніх (за бажанням). Ми взяли малосольну сьомгу, мідії (вирізали з неї їстівні фрагменти), креветки, огірки та сир Філадельфія.

Аркуш в один шар покривається рисом. При цьому поруч повинна стояти миска з водою, в якій змочуватимуться руки (для зручності та для того, щоб нічого не прилипало). На край у пару смужок укладаються вибрані нами інгредієнти, причому можна варіювати ними як завгодно. Все залежить від фантазії кухаря. Потім акуратно з краю починаємо за допомогою килимка закручувати лист. Допомога сусіда у цій справі буде дуже доречною.

Таку операцію "по закрутці" проводимо кілька разів, поки наш рулет не набуде потрібної форми. Рис у кінцевому вигляді може виступати лише з обох боків, але, в жодному разі не сочитися крізь сам рол. Зайвий рис по краях, якщо є, обрізаємо ножем. Далі режим рол рівно навпіл і потім вже ці 2 ролу одночасно ділимо на 6/8 маленьких шматочків.

Можливо наші домашні суші поступаються в красі та вишуканості ресторанним стравам, але на те вони і ресторанні. А ми, мабуть, наголосимо на смачності страви, додамо любов і отримаємо величезні тарілки з нашими улюбленими сушками. І, звичайно, вдосталь наїдемося суші!