Добова капуста з морквою та часником

: Як зробити добову капусту? Підготуйте потрібні інгредієнти. Капусту беріть свіжу, соковиту. Перш ніж розрізати качан, зніміть з нього верхнє брудне листя. Овочі добре промийте, обсушіть паперовими рушниками.

: Спочатку приступайте до варіння маринаду Для цього влийте в каструлю літр води. Додайте в нього сіль, цукор, перець, лавровий лист, олію. Поставте на плиту і дайте закипіти рідини. Кип'ятіть 5 хвилин, зніміть з плити, влийте оцет.

: Білокачанну капусту нашаткуйте красивою тонкою соломкою. Якщо капуста у вас старенька, її можна злегка пом'яти руками.

: Очищену моркву натріть на великій тертці Для цього рецепту моркву бажано підбирати солодку та соковиту. Також моркву можна не натирати на тертці, а нарізати тонкою соломкою.

: Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння та хвостики. Наріжте соломкою перець. Очищений часник пропустіть через прес. Змішайте разом усі овочі і залийте їх злегка остиглим маринадом. Дайте масі повністю охолонути, потім розкладіть по стерильним банкам, закрийте капроновими кришками та зберігайте у холодильнику.