Бурякові котлети

: Як зробити бурякові котлети? Буряк зваріть у мундирі або очистіть і відваріть коренеплід порізаним на шматочки. Варіть цілі буряки близько 25 хвилин, готовність можна перевірити кінчиком гострого ножа або вилки, вони повинні легко увійти в овоч. Щоб буряк у шкірці швидше зварився, в каструлю у воду можна додати щіпку соди. Час приготування може відрізнятись залежно від розміру буряка. Про те,

: Дайте овочу охолонути Очистіть і подрібніть буряки вилкою або натріть на тертці. Якщо хочеться, щоб у готовому продукті бурякова маса була однорідною, як фарш, то, звичайно, краще скористатися блендером. При натиранні на тертці буряк залишиться в котлетах маленькими шматочками. Орієнтуйте на консистенцію буряків, якщо вона виділяє багато рідини – обов'язково добре відіжміть її. Тоді котлети добре триматимуть свою форму.

: В окрему миску вбийте куряче яйце, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Виделкою збийте інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш.

: У миску з натертим буряком додайте манку, влийте яєчну суміш, столову ложку густої сметани. Ретельно перемішайте інгредієнти. За бажанням можете додати цибулю та/або часник.

: У тарілочку насипте манку або панірувальні сухарі. Столовою ложкою покладіть у тарілочку трохи бурякового фаршу.

: І акуратно чистими руками сформуйте щільні бурякові котлети у пануванні. На сковороду налийте олію. Розігрійте його. Про те,

: Викладіть котлети на розігріте масло, смажте їх на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини з одного боку, потім переверніть і дайте котлетам зарум'янитися з другого боку. Зніміть котлети зі сковороди, подайте до столу як гарнір до м'ясної страви, або як самостійну страву зі сметаною або майонезом. Виходить смачно, просто та ситно. Приємного апетиту!