Буряк на кефірі класичний холодний суп

: Як зробити холодний суп буряк на кефірі класичний? Підготуйте ці продукти. Основний інгредієнт супу - це буряк, інші овочі можна міняти на свій смак. Яйця попередньо відваріть круто та охолодіть у холодній воді. Кефір можна вибрати будь-якої жирності. У мене 3.2%. Зелень можна брати будь-яку на свій смак.

: Буряк можна відварити або запекти. Відварювати її потрібно 1 - 1,5 години в залежності від розміру, помістивши в каструлю з холодною водою, щоб вона повністю прикривала овоч. Якщо запікатимете, то буряк потрібно помити, загорнути у фольгу і запікати протягом 50 - 60 хвилин при температурі 180-190 градусів. Готовий буряк треба дістати, розгорнути та остудити.

: Відварений і охолоджений буряк очистіть від шкірки, натріть на великій тертці і викладіть у глибоку миску.

: Свіжі огірки ретельно промийте холодною водою, натріть на крупній тертці або дрібно поріжте. Викладіть подрібнений огірок у посуд з буряком.

: Відварені та охолоджені яйця очистіть від шкаралупи та дрібно поріжте. Додайте|добавляйте| нарізані яйця в посуд до раніше підготовлених овочів.

: Свіжу зелень кропу та петрушки промийте холодною водою та струсіть зайву рідину. Наріжте свіжу зелень і додайте|добавляйте| в миску.

: Додайте в підготовлені інгредієнти сіль за смаком та гірчицю. Від гірчиці можна відмовитись. Перемішайте вміст посуду.

: Додайте до буряка кефір і перемішайте.

: Буряк можна розбавити холодною водою до потрібної консистенції супу. Воду беріть фільтровану, холодну. Перед подачею можна трохи охолодити суп. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування