Буряковий крем-суп — це страва, яка чудово годує в холодні дні і виручає, коли треба щось просте, але ситне. Готувати його варто саме осінню, коли буряк щойно з городу і має максимум солодкості, хоча…
Загальний час
30 хв
Порцій
2 порції
Калорії
на 1 з 2 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати інгредієнти для приготування бурякового крему-супу. Курячий бульйон можна замінити водою, тоді суп вийде легшим.
Як приготувати буряковий суп-суп: Картоплю очистити і нарізати кубиками. Скласти в сотейник, залити курячим бульйоном, посолити та зварити до готовності.
Цибулю та часник нарізати дрібним кубиком.
На вершковому маслі пасерувати цибулю та часник до прозорості.
Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати кубиками. Відварені буряки очистити і нарізати.
Викласти яблука та буряк у сковороду до цибулі, приправити спеціями, накрити кришкою та готувати 5-8 хвилин, щоб яблука стали м'якими.
Перекласти вміст сковороди в сотейник із бульйоном, довести до кипіння і варити приблизно 2-3 хвилини. Спробувати смак. При необхідності додати сіль або перець.
Потім пюрувати суп блендером.
Консистенція виходить досить густа.
Додати подрібнений сир.
Ще раз пройтися блендером, щоб крем-суп став однорідним. Повернути крем-суп на плиту, нагріти, але не кип'ятити.
Подавати буряковий крем-суп у гарячому вигляді (можна зі сметаною) та петрушкою. Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
