Буряковий порошок - пудра з буряка

: Як приготувати буряковий порошок - пудру з буряка? Буряк необхідно добре вимити та почистити за допомогою овочечистки або ножа. Для сушіння буряка можна використовувати дегідратор або духовку. Я сушила у духовці.

: Розріжте буряк навпіл і наріжте гострим ножем (або снайпером) на тонкі шарування. Чим тоншими будуть слайси, тим швидше приготуються чіпси з буряка. Рекомендую використовувати рукавички при роботі з буряком, оскільки він може пофарбувати пальці. Деко застеліть силіконовим килимком або пергаментом. Викладати потрібно так, щоб слайси не стикалися один з одним (так буряк просушиться швидше). Про вибір пергаменту читайте у статті під кроками.

: У дегідраторі сушіння займає 10-12 годин при температурі 60℃. Для приготування в духовці: режим ставлю верх-низ з конвекцією, температура 70℃, час - 15-17 год. Якщо вам потрібно прискорити процес - можна приготувати при температурі 120-140℃, час - 5-6 год, при цьому необхідно переодічно перемішувати буряк, щоб вона рівномірно просохла. Час приготування може відрізнятися залежно від духовки. Про особливості роботи духовок читайте у статті під рец

: Далі чіпси з буряка необхідно перемолоти в пудру Для цього можна використовувати блендер або ступку (якщо у вас невелика кількість). Також можна використовувати кавомолку.

: Бурякова пудра готова До мене вийшло приблизно 50 г порошку. Про те, де її можна використовувати, читайте нижче.