Свекольный салат на зиму

: Как сделать свекольный салат на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите свеклу, натрите на крупной терке.

: Очистите репчатый лук, нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте свеклу и обжаривайте ещё в течение примерно 10 минут.

: Вымойте помидор, натрите на терке так, чтобы мякоть была натерта, а шкурка осталась в ладони. Очистите болгарский перец от семян и перегородок, вымойте, нарежьте небольшими кубиками.

: Выложите томатную мякоть и перец к свекле, перемешайте, тушите на небольшом огне примерно 7-10 минут. Заранее простерилизуйте банки и крышки от них любым удобным для вас способом. Подробнее о стерилизации и других нюансах консервирования читайте в отдельных статьях по ссылке в конце рецепта.

: Очистите чеснок, пропустите через пресс, добавьте к остальным ингредиентам. Заодно добавьте соль и сахар, влейте уксус. Тушите 2-3 минуты.

: Разложите овощи в предварительно простерилизованные банки, герметично закатайте жестяными крышками. Храните заготовки в погребе. Удачной заготовки и приятного аппетита!