Крем-супи

Буряковий суп-пюре з журавлинним соком

Name: Буряковий суп-пюре з журавлинним соком
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Продукти (на 4 порції); 350 г Буряк варений (різаний великими шматками); Цедра одного апельсина; Сік одного апельсину; 600 г Журавлинний сік; 450 г Йогурт натуральний без добавок; 2-3 капли Соус табаско; 4 ломтика Бріош (солодка здобна булочка); 60 г (4 ст. л.) Маскарпоне; по вкусу Сіль; по вкусу Чорний мелений перець; Свіже листя м'яти та журавлина для сервірування

Буряк і журавлина — поєднання, якому довіряють у скандинавській кухні. Тут не випадково: кислота ягоди розбавляє земляність коренеплоду, а апельсин додає світла. Такий суп варто готувати в холодному …

Загальний час

45 хв

Порцій

4 порції

Ще немає відгуків

Інгредієнти

4 порції

Продукти (4 порції)

Буряк варений (різаний великими шматками)350 г
Цедра одного апельсина
Сік одного апельсину
Журавлинний сік600 г
Йогурт натуральний без добавок450 г
Соус табаско2-3 капли
Бріош (солодка здобна булочка)4 ломтика
Маскарпоне60 г (4 ст. л.)
Сільпо вкусу
Чорний мелений перецьпо вкусу
Свіже листя м'яти та журавлина для сервірування

Харчова цінність

152ккал

Калорії

на 1 з 4 порцій

6г

Білки12% норми

8г

Жири10% норми

14г

Вуглеводи5% норми

* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.

Приготування

Для супу-пюре краще використовувати молоді буряки невеликого розміру.

Буряк, цедра, фруктовий сік та йогурт змішуються за допомогою блендера (кухонного процесора).

Обсмажені скибочки булочки-бріоші.

Відгуки

Немає відгуків

Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.

Поки що немає відгуків. Будьте першим!