Інгредієнти
4 порції
Холодные супы
Буряковий суп з квасолею
Червоний як осінній захід, цей супчик загріває душу та тіло! Насичена буряковість переплітається з ніжною фасоллю, створюючи гармонійну рівновагу землистих смаків та легкої кремовості. Ідеальний вибі…
Загальний час
1 год
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
80ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
5г
1г
16г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
4 хвилин
Готуємо потрібні продукти.
2
Крок 2
4 хвилин
Буряк вимиваємо, очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками.
3
Крок 3
4 хвилин
Викладаємо буряк у каструлю об'ємом 2 л. Вливаємо 0,5 л води та доводимо до кипіння.
4
Крок 4
4 хвилин
Додаємо лимонний сік. Варимо буряки до напівготовності - близько 20 хвилин. Вона повинна залишатися трохи хрумкою.
5
Крок 5
4 хвилин
Сушені гриби перемелюємо в кавомолці до пилу.
6
Крок 6
4 хвилин
У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Викладаємо цибулю в сковороду.
7
Крок 7
4 хвилин
Обсмажуємо цибулю на середньому вогні близько 3 хвилин до прозорості.
8
Крок 8
4 хвилин
Моркву очищаємо та нарізаємо дрібними кубиками.
9
Крок 9
4 хвилин
Висипаємо моркву до сковороди до цибулі. Обсмажуємо, помішуючи ще 3-4 хвилини.
10
Крок 10
4 хвилин
Часник очищаємо та дрібно нарізаємо.
11
Крок 11
4 хвилин
Додаємо часник до сковороди. Обсмажуємо, помішуючи, близько 30 секунд, щоб часник лише розкрив свій аромат.
12
Крок 12
4 хвилин
У буряковий відвар додаємо перемелені гриби.
13
Крок 13
4 хвилин
Відразу ж викладаємо засмажку з цибулі та моркви.
14
Крок 14
4 хвилин
Додаємо квасолю. Якщо вона досить м'яка, то додаємо ближче до кінця варіння, щоб не перетравити.
15
Крок 15
4 хвилин
Варимо суп до м'якості овочів близько 10 хвилин.
16
Крок 16
4 хвилин
Вливаємо буряковий квас, орієнтуючись на бажану густину. Додаємо сіль та перець. Доводимо до кипіння і одразу знімаємо з плити. Даємо супу настоятися 10-15 хвилин під кришкою.
17
Крок 17
4 хвилин
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!