Свиняча шия з морквою — це страва для тих, хто цінує справді м'ясо без зайвих затрат. Готувати таке потрібно, коли є час і спокій: мінімум дві години на малому вогні, щоб м'ясо вабило своєю соковитіс…
Загальний час
1 год 50 хв
Порцій
-
Калорії
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Готуємо потрібні продукти.
М'ясо нарізаємо скибочками завтовшки близько 1,5 см.
Перекладаємо м'ясо у миску. Додаємо сіль та чорний перець. Ретельно перемішуємо.
У жаровні або казані розігріваємо рослинну олію і викладаємо м'ясо в один шар.
Обсмажуємо м'ясо на середньому вогні близько 2 хвилин з кожного боку до легкої рум'яної скоринки.
Перекладаємо м'ясо на тарілку.
Цибулю та часник очищаємо. Цибулю нарізаємо пір'ям, часник нарізаємо дуже дрібно.
Моркву нарізаємо тонкими півколами.
У ту ж жаровню викладаємо цибулю.
Обсмажуємо цибулю 2-3 хвилини, помішуючи до м'якості.
Додаємо моркву та часник. Обсмажуємо ще 2-3 хвилини, щоб овочі злегка розм'якшилися та розкрили аромат.
Додаємо томатну пасту, чебрець і майоран, Обсмажуємо близько 1 хвилини, щоб паста стала більш насиченою за смаком.
Вливаємо бульйон, перемішуємо та доводимо до кипіння.
Викладаємо в соус м'ясо. Накриваємо кришкою і гасимо на мінімальному вогні близько 1,5 години до готовності м'яса.
М'ясо має стати дуже м'яким, а овочі практично розчиняться у соусі.
Подаємо страву гарячим з будь-яким гарніром. Дуже смачно з гречаною крупою.
Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
