Свиняча грудинка в лушпинні цибулі варена в каструлі

: Як зварити свинячу грудинку в лушпинні цибулі? Підготуйте для цього все потрібне. Цибулева лушпиння дуже легка, практично невагома. Тому вистачить 1-2 жмені. Чим більше буде цибулиння, тим більш насиченим буде колір готової грудинки.

: Грудинку вибирайте таку, щоб було більше м'яса Мені трапився ідеальний прошарок м'яса із салом. Промийте грудинку у проточній воді та розріжте на 2-3 частини. Шматочки робіть такого розміру, щоб могли поміститися у вибрану каструлю.

: Лукове лушпиння промийте кілька разів у воді, щоб змити весь пил, який міг бути на цибулинах Для варіння вибирайте темну каструлю, так як від лушпиння цибулі світлу буде дуже складно відмити. Помістіть лушпиння цибулі в обрану каструлю і залийте холодною водою. Додати сіль і перець горошком. поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.

: Часник очистіть від лушпиння і наріжте на шматочки Додайте нарізаний часник у каструлю.

: Потім помістіть у цибульний відвар підготовлену грудинку та поверніть на вогонь. Грудинка має бути повністю занурена у воду. Небагато води можна підлити. Грудинку ми опускаємо в окріп для того, щоб при варінні всі соки зі шматка не виходили в бульйон. М'ясо, як би, одразу запечатується у гарячій воді. Доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 1-1,5 години. Час варіння залежатиме від розмірів шматків.

: Готову грудинку залиште остигати в цибульному відварі Потім охолону грудинку витягніть на паперовий рушник, щоб промокнути зайву вологу. Потім оберніть харчовою плівкою та приберіть у холодильник на пару годин.

: Свиняча грудинка готова Вона виходить апетитного кольору та смаку. Її можна подати на святковий стіл як м'ясну закуску або просто робити з нею бутерброди. Приємного апетиту!