Свинячий котлет у духовці з сиром

Як зробити соковиту свинячу відбивну в духовці з сиром? Підготуйте ці продукти. Свинину краще брати без кісток та прожилок, цілим шматком. Наперед її розморозьте. Цибулю візьміть середню, але тут теж на любителя - якщо любите цибулю, можете взяти побільше. Сир я беру напівтвердий 50% жирності, він чудово розплавляється в духовці, утворюючи апетитну скоринку. Про вибір та заміни сиру, а також про правильне розморожування продуктів, читайте за посиланням під кроками.

Як підготувати та подрібнити сир? Сир звільніть з упаковки, при необхідності зріжте оболонку. Натріть сир на великій тертці. Докладніше про роботу зі звичною кухонною теркою читайте у матеріалі за посиланням наприкінці рецепту. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

Як нарізати цибулю? Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте півкільцями або кільцями. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова очей, змочуйте цибулину і ніж крижаною водою.

Як відбити свинину? М'ясо промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте свинину на порційні шматочки завтовшки 1,5 - 2 см. Відбийте м'ясо кулінарним молотком або тендерайзером (молоточок з голками) з двох сторін, не ушкоджуючи цілісності шматочків. Якщо кулінарного молоточка немає, відбийте м'ясо тильною стороною ножа. Викладіть підготовлені відбивні у форму для запікання, попередньо змащену олією або застелену папером для випікання.

Як зробити м'ясо більш соковитим та ніжним? Кожен шматочок посоліть і поперчіть до смаку. Змастіть рівномірно майонезом. Майонез дасть соковитість м'ясу, цибуля та сир не вийдуть сухими. Майонез можна приготувати самостійно. Усі секрети смачного майонезу – за посиланнями наприкінці рецепту.

Як підготувати та запекти відбивні з цибулею та сиром? На кожну відбивну викладіть нарізану півкільцями цибулю. Посипте рівномірно зверху кожен шматочок натертим сиром. Форму зі свинячими відбивними поставте попередньо розігріту до 180 градусів. Скільки часу запікати відбивні? Приблизно на 20 - 25 хвилин або до рум'яної скоринки. Час запікання може відрізнятись, орієнтуйтеся на готовність страви. Докладніше про роботу духовок, вибір форм та пергаменту почитайте за посиланнями під кроками.

Як подавати свинячі відбивні? Свинячі відбивні із сиром, приготовлені в духовці, подавайте гарячими. Це універсальна страва, до неї на гарнір можна подати картопля, макарони, рис, будь-які овочі або гарнір на ваш смак. Прикрасьте відбивні свіжою зеленню та подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування