Свиняча рулька у фользі запечена у духовці

Як запекти соковиту свинячу кермо повністю з часником у фользі в духовці? Підготуйте потрібні продукти. Кермо беріть невеликого розміру, приблизно близько 1 кг, інакше знадобиться дуже багато часу для його запікання. Соєвий соус використовуйте натуральне бродіння. Гірчиця може бути абсолютно будь-яка, а свіжий часник замінюємо часниковим порошком. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

Як зробити маринад для керма? У соєвому соусі розчиніть гірчицю і добре розмішайте, щоб не було грудочок. Маринад для керма готовий.

Як підготувати кермо до маринування? Рульку помийте, обсушіть. Гострим ножем зробіть кілька глибоких надрізів у шкірці. Ця процедура допоможе запобігти стягуванню шкіри. Часник почистіть та наріжте пластинками. У прорізі вставте пластинки часнику.

Чи потрібно солити кермо? Солити кермо не рекомендую, соєвий соус і так досить солоний. Рясно змастіть рульку маринадом з усіх боків. Це можна зробити в окремому посуді або відразу в жароміцній формі для запікання, заздалегідь застелівши її великим шматком фольги. Залишіть маринуватися на 20-30 хвилин. Цікаву та корисну інформацію про форми для запікання читайте в окремій статті.

Як підготувати кермо до запікання? Покладіть зверху лаврові листочки. Ви також можете додати свої улюблені приправи і спеції, а також перець горошком або часточку лимона. Щільно загорніть фольгу. Зробіть у ній кілька проколів зубочисткою, щоб виходила пара. Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв, читайте у статті Алюмінієва фольга – помічник на кухні та в побуті.

Скільки запікати кермо в духовці у фользі? Запікайте кермо вагою 1 кг близько 1,5 години при 180 градусах. Кермо більшої ваги, відповідно, запікайте довше. Для отримання рум'яної скоринки розгорніть фольгу приблизно за 20 хвилин до закінчення запікання. Зважайте на те, що духовки у всіх різні. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як подати запечене кермо до столу? Класика - з тушкованою квашеною капустою та пряним хріном. Відмінно поєднується з печеною картоплею, збризканим розмарином, або з гострим соусом на основі сметани та гірчиці. Для ефектної подачі викладіть запечене кермо на дерев'яну дошку, оточивши свіжою зеленню та часточками лимона. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування