Рука свиняча в рукаві запечена в духовці

: Як запекти свинячу рульку в рукаві в духовці? Підготуйте усі необхідні продукти. Кермо вибирайте побільше, щоб там була не тільки кістка, але і побільше м'яса на ній. Найкраще підійде кермо молодого порося, воно буде з тоненькою білою шкіркою. Таке м'ясо буде ніжнішим. Соєвий соус вибирайте натуральне бродіння. Ще краще, якщо ви знайдете соєвий соус, призначений безпосередньо для маринаду.

: Рульку добре помийте обсушіть, зробіть кілька глибоких проколів тонким гострим ножем.

: У поглиблення від ножа вставте тонкі скибочки нарізаного часнику (зуб часнику залиште для маринаду)

: До соєвого соусу додайте подрібнений часник. Я пропустила зубчик через прес, але можна натерти часник на тертці або подрібнити ножем.

: Додайте|добавляйте| мелений перець і перемішайте маринад. На цьому етапі ви можете додати до маринаду якісь свої улюблені прянощі чи трави: комусь подобається хмелі-сунелі, комусь буде достатньо меленого гострого перцю чи паприки. Сіль я не рекомендую додавати, тому що соєвий соус досить солоний сам по собі.

: Полийте кермо маринадом і залиште мінімум на 30 хвилин, максимум на добу. Рекомендую періодично перевертати рульку, щоб вона поступово замаринувалася. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 гралусів.

: Покладіть мариноване кермо в рукав для запікання, закріпіть краї кліпсою.

: Зробіть кілька проколів зубочисткою, щоб пара мала вихід і рукав не лопнув Запікайте кермо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 2 годин. Рулька повинна добре пропікатися. Якщо любите смажену свинячу шкіру, то за 20-30 хвилин до закінчення приготування розірвіть зверху рукав і дайте шкірці зарум'янитися.

: Така запечена рулька може бути подана як головна страва, але також вона смачна і в холодному вигляді як нарізка. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування