Свиняча шия в аерогрилі

Як запекти свинячу шию в аерогрилі? Підготуйте потрібні інгредієнти. Рослинна олія підійде будь-яку. У мене оливкова. Свіжі зубчики часнику можна замінити на сухий часник. М'ясо по можливості беріть свіже. Заморожене м'ясо заздалегідь розморозьте на нижній полиці холодильника. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Як приготувати м'ясо до маринування? Свинячу шию ретельно промийте та обсушіть паперовими рушниками. Замість шиї можете приготувати за цим рецептом будь-яку іншу частину туші одним шматком, наприклад, окіст або карбонад. Всі секрети та хитрощі приготування ідеальної свинини читайте у статті!

Як зробити маринад для свинини? Для маринаду в мисці змішайте соєвий соус, олію, пропущену через прес або дрібно нарізаний часник, спеції для свинини, чилі, чорний мелений перець і сіль. При додаванні соєвого соусу врахуйте, що він має досить солоний смак. Коригуйте загальну кількість солі на власний смак.

Як замаринувати свинячу шию? Викладіть свинячу шию в маринад і поставте в холодильник щонайменше на 4-6 годин, можна на ніч або перед роботою. Щоб м'ясо промаринувалося рівномірно, достатньо перевернути його пару разів за весь час: наприклад, перед сном та вранці, або вранці перед роботою та ввечері, коли готуватимете. Якщо ви вдома, можна просто перевертати між справою, коли згадаєте. Головне, щоб маринад огортав м'ясо з усіх боків.

Як і скільки готувати свинину в аерогрилі? Вийміть м'ясо з маринаду і загорніть у фольгу, піднімаючи краї догори, щоб сік при випіканні не випливав. Викладіть м'ясо в чашу аерогрилю на ґрати. Запікайте близько 50 хвилин|мінути| при 200°С. Потім фольгу розгорніть і запікайте приблизно 10 хвилин при 180°С до рум'яної скоринки. Сік готового м'яса повинен бути прозорий. Час приготування може відрізнятись. Підказки щодо приготування в аерогрилі шукайте у статті.

Як подавати свинячу шию? Запечену шматком в аерогрилі свинячу шию перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу з будь-яким гарніром, свіжими овочами та зеленню, а також як нарізку. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування