Свинячий стейк у духовці

: Як запекти свинячий стейк у духовці? Підготуйте продукти. Свинину краще використовуйте охолоджену, із замороженого м'яса стейк може бути жорстким. Самий соковитий стейк вийде з шийки, з карбонаду або стегенця він вийде сухіший. М'ясо промийте і добре обсушіть паперовим рушником.

: Наріжте м'ясо на стейки товщиною близько двох сантиметрів, занадто тонкі стейки вийдуть сухими. Наколи м'ясо виделкою, щоб воно добре просочилося маринадом, і залиште на столі, поки готується маринад.

: Як зробити маринад? У миску налийте оливкову олію та соєвий соус, додайте червоний і чорний мелений перець, сіль за смаком. Перемішайте суміш. За бажанням можете додати ще якусь приправу для м'яса, часник, пряні трави, гірчицю, але краще не заглушувати натуральний натуральний смак м'яса.

: Натріть маринадом стейки зі свинини та залиште на півгодини маринуватися. Викладіть їх у форму, застелену фольгою, щоб кінцем фольги можна було накрити м'ясо зверху. Духовку розігрійте до 200 градусів. Запікайте м'ясо під фольгою близько 30 хвилин|мінути|. Час запікання залежить від того, якою мірою прожарювання м'ясо ви хочете отримати. Потім зніміть фольгу, дайте зарум'янитися стейку зверху. Якщо виділилося багато соку з м'яса, злийте його із форми.

: Переверніть м'ясо та дайте зарум'янитися стейку з другого боку. Вимкніть духовку. Ще раз накрийте м'ясо фольгою зверху, але не щільно, і залиште його в духовці на 10 хвилин, щоб воно стало соковитішим. Потім вийміть стейки із духовки.

: Подавайте страву до столу, за бажанням з гарніром або без нього, зі свіжими або маринованими овочами та зеленню. Приємного апетиту!