Свинячі ребра в духовці у фользі

: Як запекти свинячі ребра в духовці у фользі? Підготуйте продукти за списком. Гірчицю візьміть на свій смак, гостру або не дуже. Оцет столовий, 9%. Обережніше із сіллю, її багато в соєвому соусі. Воду для маринаду візьміть хорошу, фільтровану або бутильовану.

: Займіться приготуванням маринаду Покладіть томатну пасту в миску, влийте воду і добре розмішайте. Додайте решту інгредієнтів, постійно розмішуючи рідину віночком. Якщо мед у вас не рідкий, краще розтопіть його попередньо. За бажання в маринад можете додати подрібнений часник.

: Свинячі ребра вимийте холодною проточною водою і добре обсушіть паперовим рушником. Наріжте окремі шматки, роблячи розрізи між кістками. Якщо в місці з'єднання кістка погано ріжеться, то розрубайте її кухонною сокирою. Можете різати, як я, по одному реберця, а можете робити великі шматки, по два або три ребра.

: Перекладіть ребра в маринад, намагаючись, щоб все м'ясо було в ньому. Закрийте посуд з ребрами кришкою або харчовою плівкою та заберіть у холодильник маринуватися. Чим довше простоять у маринаді ребра, тим смачніше вийде. У мене маринаду вийшло не так багато, довелося час від часу перевертати шматки. Я маринувала ребра 8 годин.

: Посуд, в якому запікатимуться ребра, застелите алюмінієвою фольгою Можете просто змастити дно олією і відразу викладати м'ясо, але з фольгою буде набагато зручніше і чистіше. Викладіть ребра одним шаром.

: Зверху накрийте форму фольгою, добре загорнувши її по краях.

: Запікайте свинячі ребра в духовці близько 30-40 хвилин при температурі 210 градусів. Орієнтуйтесь на духовку! Потім фольгу зніміть і поставте ще на 15-30 хвилин, щоб реберця підрум'янилися. Я на цьому етапі увімкнула режим конвекції. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування