Свинина смажена шматочками на сковороді з цибулею

: Як смажити свинину на сковороді з цибулею? Підготуйте для цього усі необхідні інгредієнти. Для смаження можна використовувати будь-яку частину свинини: шию, лопатку, окіст або грудинку. Я смажитиму свинячий окіст.

: М'ясо промийте у проточній воді та обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього надлишки вологи. Наріжте м'ясо невеликими шматочками приблизно одного розміру.

: Для смаження беріть зручну сковороду з плоским дном. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи олії. Викладіть нарізане м'ясо та обсмажте його на сильному вогні з усіх боків. При такому екстреному обсмажуванні м'ясо покривається з усіх боків скоринкою і запечатує всі соки всередині шматочків.

: При смаженні з м'яса виділятиметься рідина, але вона відразу випаровуватиметься Зробіть вогонь трохи менше. Залишіть м'ясо на невеликому вогні на 10 хвилин. Періодично його помішуйте.

: Поки м'ясо смажиться займіться підготовкою цибулі Очистіть цибулю від лушпиння і промийте в холодній воді. Наріжте очищену цибулю півкільцями. Сильно дрібно різати не треба, інакше при смаженні він перетвориться на кашу.

: М'ясо вже гарненько обсмажилося і стало апетитного золотистого кольору

: Додайте нарізану цибулю до сковороди до м'яса. Все перемішайте.

: Через пару хвилин цибуля стане м'якшою Додайте до м'яса трохи солі та спеції на свій смак. Продовжуйте смажити на невеликому вогні разом ще хвилин 10-15.

: Смажена свинина з цибулею готова Подавайте до столу у гарячому вигляді. За бажанням можна доповнити будь-яким гарніром.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування