Свинина на кісточці у духовці

: Як запекти свинину на кісточці в духовці? Підготуйте для цього усі необхідні інгредієнти. Для запікання чудово підходить свиняча корейка на кістки. Як ароматна спеція я використовую сушений базилік. Дуже люблю його аромат і додаю майже до всіх м'ясних страв. За бажанням його можна замінити на майоран, розмарин або будь-яку іншу на власний смак.

: Свинину промийте в холодній проточній воді та обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити надлишки у вологи.

: Для приготування маринаду візьміть глибоку чашу і змішайте в ній соєвий соус, трохи олії. Додати сушений базилік і трохи солі. За кількістю солі орієнтуйтеся на свій смак, але враховуйте, що соєвий соус сам собою досить солоний. Можливо сіль і не знадобиться зовсім.

: Кожен шматочок м'яса проткніть ножем 3-4 рази і складіть у чашу з маринадом. Накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою і залиште маринувати на 3-4 години за кімнатної температури. Якщо плануєте готувати за 6-8 годин, то поставте чашу в холодильник.

: Перед запіканням витягніть м'ясо з маринаду і промокніть з нього зайву вологу. Якщо воно маринувалося в холодильнику, дайте йому полежати трохи при кімнатній температурі, щоб воно зігрілося.

: Викладіть підготовлену корейку на кістки на решітку, а знизу підставте деко для стікання рідини та жиру. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 210 градусів на 40-45 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.

: Готове м'ясо буде покрите ароматною золотистою скоринкою, а кісточка потемніє Вийміть його з духовки та подавайте до столу у гарячому вигляді.

: Доповніть запечену корейку на кістки свіжою зеленню та овочами. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування