Свинина на деку в духовці

: Як запекти свинину на деку в духовці? Підготуйте всі продукти, вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Підійде свіжий шмат свинини, це може бути корейка, шийна частина або вирізка. Можна використовувати м'ясо на кістки або просто м'якоть. Наріжте свинину невеликими порційними шматочками або стейками завтовшки близько 1,5 см. М'ясо промийте і обсушіть, щоб прибрати залишки води.

: Приготуйте маринад. У чашу блендера налийте оливкову або олію без запаху. Наріжте перець чилі невеликими шматочками та відправте в олію. Кількість перцю відрегулюйте на свій смак або зовсім виключіть, якщо не любите гостре. Додайте до чаші сухі спеції за смаком. Це можуть бути будь-які приправи, які ви найчастіше використовуєте. Для рецепту я взяла часниковий порошок, паприку, майоран, сіль та садовий чабер.

: Збийте все до однорідного стану

: Вилийте маринад на шматочки свинини Масажуючими рухами розподіліть по всьому м'ясу.

: Надішліть свинину в пакетик, закрийте і залиште таким чином на 30 хвилин. У холодильник я зазвичай не прибираю, залишаю за кімнатної температури. Також замість пакетика можна скористатися харчовим контейнером для маринування.

: Деко для запікання застелите пергаментним папером. Викладіть свинину одним рівним шаром на лист. Відправте в наперед розігріту духовку і залиште запікатися на 30-40 хвилин. Температуру встановіть у межах 180-200 градусів. Будьте готові до того, що час і температура запікання може відрізнятися від вказаних у рецепті, це залежить від моделі духовки та її можливостей.

: Увімкніть режим конвекції за 5-10 хвилин до готовності. Так само за кілька хвилин до кінця готування м'ясо можна змастити невеликою кількістю маринаду за допомогою силіконового пензлика (буквально 2 ч.л. олії + щіпка червоного солодкого перцю). Це надасть готовій страві дуже красивого та апетитного вигляду. Якщо ваша духовка запікає добре і на шматочках вже утворилася апетитна скоринка, цей крок можна опустити.

: До свинини на деку добре підходять свіжі та запечені овочі, салати та всілякі соуси.

: Готово, подавайте у гарячому вигляді

Дивитись відео приготування