Свинина с тыквой в духовке

: Как сделать свинину, запеченную с тыквой в духовке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите с небольшими прослойками жира — так блюдо получится сочнее. У меня шея, но вообще подойдет любая мякоть. Вместо масла вы можете использовать майонез. Количество соли специй регулируйте по своему вкусу. У меня это черный перец, паприка и молотый кардамон. Хорошо в это блюдо подойдут яркие специи — душистый перец, зира. Разогрейте духовку до 180°С, режим с конвекцией.

: Тыкву помойте и обсушите. Разрежьте ее на куски, вырежьте волокнистую часть с семенами. Аккуратно срежьте кожицу. Нарежьте очищенные куски на более мелкие, но сильно не мельчите — тыква должна ощущаться.

: Мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на средние куски.

: Лук очистите и нарежьте полукольцами.

: Сложите мясо в миску, добавьте к нему лук, соль и специи. Влейте две ложки растительного масла (или майонеза). Хорошо перемешайте.

: Возьмите подходящую форму для запекания, подойдет и противень, если у вас много порций (его лучше застелить фольгой — легче будет отмыть). Выложите на дно мясо. Тыкву переложите в миску, где было мясо, так как на стенках осталась часть специй, и залейте оставшейся ложкой масла, но учтите, что для нее майонез лучше не брать. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был в масле. Выложите тыкву поверх мяса.

: Запекайте мясо с тыквой 40-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Ориентируйтесь на внешний вид блюда — и тыква, и мясо зарумянятся.

: Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления