Свинина цілком запечена у духовці

: Як запекти свинину повністю в духовці? Дуже просто. При бажанні можете додавати свої інгредієнти та спеції до смаку, наприклад, мелений коріандр або готову суміш спецій для свинини. М'ясо можна використовувати від будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м'якоть без кісток. Підійде окіст, шия, карбонад і т. д. У мене окіст. Оливкову олію можете замінити на будь-яку рослинну до смаку.

: М'ясо вимийте та обсушіть.

: У мисочці змішайте паприку, гострий перець, хмелі-сунелі, сухий часник, чорний мелений перець та сіль. Додайте в спеції оливкову олію та ретельно збийте все вилкою. Залишіть суміш на 15-20 хвилин, щоб маринад загуснув. Гострий перець за бажанням можете не додавати. Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак!

: Натріть м'ясо густим маринадом і залиште на 20 хвилин для просочення. Якщо є можливість, залиште м'ясо маринуватись на кілька годин або на ніч.

: Викладіть підготовлене м'ясо у застелену фольгою форму для запікання. Можете покласти свинину у прозорий пакет для запікання.

: Зверху накрийте форму зі свининою фольгою, щоб вона зберегла соковитість під час запікання.

: Поставте окіст у розігріту до 180°С духовку на 1 годину. Вийміть готову свинину із духовки та дайте відпочити під фольгою ще 15-20 хвилин.

: Свинячий окіст, запечений зі спеціями, перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування