Свинина в духовці з картоплею та грибами

: Як запекти свинину в духовці з картоплею та грибами? Насамперед займіться грибною начинкою. Цибулю очистіть і промийте у холодній воді. Потім його дрібно наріжте. Сковороду розігрійте до гарячого стану, налийте на неї трохи олії та обсмажте цибулю до прозорого кольору протягом 1-2 хвилин на невеликому вогні.

: Гриби для цієї страви підійдуть будь-які - лісові, печериці, гливи. Якщо у вас лісові, то попередньо відваріть їх на протязі півгодини. Печериці і гливи досить просто очистити і порізати. Додайте до сковороди до цибулі гриби. Обсмажуйте всі разом 5 хвилин, щоб випарувалася вся волога, яка буде від грибів. Потім сковороду відставте і трохи остудіть.

: Далі займіться підготовкою м'яса Для цього рецепта не має значення, м'ясо від якоїсь частини туші вибрати, тому що в процесі приготування воно все одно стане м'яким. Наріжте свинину на маленькі шматочки.

: На добре розігріту сковороду налийте олію та обсмажте в ній м'ясо до золотистого кольору. Смажте його на середньому вогні, час від часу перемішуючи. За смаком трохи підсоліть та посипте спеціями.

: Форму для запікання змастіть трохи олією. Викладіть першим шаром обсмажене м'ясо.

: Картоплю очистіть, промийте і наріжте на шматочки. Шматочки можуть бути довільною формою. Я нарізала брусочками, добре виглядатиме нарізка тонкими кружальцями.

: Поверх м'яса викладіть нарізану картоплю. Розкладіть його рівномірно по всій поверхні.

: Посипте картоплю спеціями та змастіть майонезом Намагайтеся розмазати майонез так, щоб потрапило на всі шматочки картоплі.

: На картоплю викладіть обсмажені гриби Поставте форму в духовку, нагріту до 200 градусів на 40 хвилин.

: У цей час натріть сир на середній тертці Сир беріть будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарели. Головне, щоб він був якісний, без замінників молочних жирів, смачний та добре плавився.

: Витягніть страву з духовки, посипте сиром і поставте назад ще хвилин на 15-20. За цей час сир розплавиться і апетитно тягтиметься при накладанні на тарілки. Зверніть увагу, що сир додається в кінці приготування, що дозволяє йому не запектися кіркою, а залишитися м'яким і тягучим. Подавайте у гарячому вигляді. Приємного апетиту!