Свинина жареная кусочками на сковороде

: Как сделать свинину жареную кусочками на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

: Мясо вымойте и обязательно хорошенько обсушите. Это можно сделать при помощи бумажных полотенец или плотных салфеток. Теперь нарежьте мясо на кусочки примерно размером 3*3 сантиметра. Это оптимальный размер кусков, так как более мелкие пересушатся, а более большие могут не приготовиться за такое время. И резать мясо мы будем обязательно поперек волокон, это позволит стать мясу нежным, а не резиновым.

: Сложите мясо в миску и добавьте к нему специи. Я использую сухую аджику и черный перец, но вы можете использовать любые по вашему усмотрению. Только количество зависит от их состава и остроты. Хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

: Влейте в миску с мясом половину растительного масла и перемешайте.

: В сковороду налейте оставшееся масло и поставьте на сильный огонь, разогрейте. Кладите кусочки мяса, осторожно, не обожгитесь, сок будет брызгаться. Обжаривайте мясо на сильном огне, перемешивая, в течение 8 минут. Смешайте уксус с водой и влейте в сковороду.

: Тушите мясо на среднем огне до полного выпаривания жидкости.

: Лук очистите, сполосните и тонко нарежьте четвертушками. Добавьте лук в сковороду к мясу.

: Петрушку и укроп сполосните, отряхните от воды и порежьте.

: Перемешайте мясо с луком и зеленью, закройте крышкой и оставьте на медленном огне на две минуты.

: Снимите крышку со сковороды, еще раз перемешайте и снимите с огня.

: Наша свинина жареная кусочками на сковороде готова. Разложите по тарелкам и подавайте.

: Приятного аппетита.