Сирна піца на медовому тесті

Підготуйте всі інгредієнти для тесту та начинки. Сир використовуйте ті, які любите. У мене моцарелла, твердий сир, пармезан та солона фета.

У просіяне борошно додайте оливкову олію та сіль. Воду трохи нагрійте (до 40 градусів) і розчиніть у ній мед.

Додайте в теплу воду з медом дріжджі, перемішайте до розчинення. Якщо використовуєте сухі дріжджі, додайте їх безпосередньо до борошна.

Влийте солодку теплу воду з дріжджами в миску з борошном, перемішайте лопаткою.

Заміс закінчіть на столі, ретельно вимішуючи руками тісто протягом 4-5 хвилин до моменту, поки воно не відставатиме від рук і столу. Викладіть тісто в миску, накрийте плівкою та поставте в тепле місце на 1 годину.

Через 1 годину тісто виросло вдвічі і готове до подальшої роботи. Обомніть його, випустіть повітря та розділіть на дві частини.

Розкотіть кожну частину тіста в круглий пласт товщиною приблизно 0,5 см і помістіть у круглу форму або просто викладете на деко, змащене олією.

Твердий сир натріть на великій тертці. Пармезан натріть на дрібній тертці. Моцарелу наріжте платівками. Фету (або інший сир розсолу) наріжте або розкришіть руками.

Духовку розігрійте до 210 градусів. Розподіліть по тесту кетчуп так, щоб залишилися невеликі краї. Базилік порвіть руками і розподіліть поверх соусу.

Зверху на кожну піцу викладіть розфарбований сир фета.

Посипте пармезаном.

Далі розподіліть твердий сир та пластинки моцарелли.

Випікайте піцу "Чотири сири" в розігрітій до 210 градусів духовці 10-12 хвилин, до рум'яних краєчок тіста та розплавленої моцарелли.

Наріжте піцу на порційні шматочки і подавайте гарячою, поки сир тягнеться, а соус обпалює!

Ніжне тісто з тонким ароматом меду, багата сирна начинка та легкий смак базиліка та томатів – ідеально!

Смачного!